紫キャベツとリンゴのコントルノ

きれいな紫色でメインの付け合わせにぴったり。酢漬けにして2～3日保存できます。 作り方 [1] 紫キャベツはざく切り、リンゴは皮をむいてくし切りをスライス。 [2] フライパンにオリーブオイルを入れて、1を入れ炒めます。5分ぐらいで赤ワインと塩を入れ、さっと混ぜたら蓋をします。 [3] 30分ぐらい蒸し焼きしたら出来上がり♪ ■コツ・ポイント 密閉容器に入れ、お酢を多めに入れて酢漬けにしても。 ■このレシピの生い立ち 紫キャベツに火を通して作る、付け合わせ料理はけっこういろんなレシピがありまして。リンゴが残ってたので、このレシピに挑戦。ほんとはバターを入れるし、お酢もかけません。夏バージョンにアレンジしてみました。