美味しい!大根と牛肉の煮物

材料(2,3人分) 大根 4分の1 牛肉(薄切り) 150g位 しめじ 半分 すき焼きのたれ 大さじ4 めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ2 味醂 大さじ1 お酒 大さじ1 お水 100cc強 刻みネギ(無くても可) 適量 からし(チューブ無くても可) 適量
大根と牛肉を合わせて煮物にしてみました。牛肉の旨味が大根に染みて美味しい一品です。 作り方 [1] 大根は2cm位の食べやすい大きさに乱切りまたはイチョウ切りにカットしておきます。 [2] お鍋に少量の油をひき牛肉、しめじを炒めます。 [3] ある程度牛肉が炒まったら大根を入れ軽く馴染ませます。 [4] お水、めんつゆ、すき焼きのタレを入れ強火で煮込みます。 [5] 最初にあくがでるので丁寧に取り除いて下さい。 [6] あくを取り除いたら弱火にして約30分ふたをしてコトコト煮込み完成です。 [7] お好みで刻みネギ、からしを添えて熱々をどうぞご飯にもよくあう一品です。 ■コツ・ポイント ポイントはあくを丁寧に取り除き弱火で煮込むこと。味付けは甘めがお好きな方は砂糖味醂で微調整をしてください。 ■このレシピの生い立ち 前の日にすき焼きをしてお肉が少しあまったので大根と一緒に少し甘めの大根煮にしてみました。牛肉の味が染みて美味しい大根煮になりました!