塩肉じゃが

いつもと違うアレンジの塩肉じゃが! ■調理時間 30分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 252kcal ・たんぱく質 12.1g ・塩分 0.6g ・野菜摂取量 71g ■材料(2人分) ・豚こま切れ肉 80g ・じゃがいも 2個(300g) ・にんじん 1/2本(80g) ・玉ねぎ 1/4個(50g) [A]にんにくの薄切り 1かけ分 [A]しょうがのせん切り 1かけ分 [B]水 1カップ [B]酒 大さじ3 [B]「ほんだし」 小さじ1/2 ・「瀬戸のほんじお」 少々 ・こしょう 少々 ・「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1
■つくり方 (1)玉ねぎは薄切りにし、にんじんは乱切りにする。じゃがいもはひと口大に切る。 (2)鍋に油を熱し、Aを入れて炒める。香りがたってきたら豚肉を加えて肉の色が変わるまで炒める。(1)の玉ねぎ・にんじん・じゃがいもを加え、全体に油がまわるまで炒める。 (3)Bを加え、煮立ったらアクを取り、フタをして弱火で20分ほど煮、塩・こしょうで味を調える。