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キラキラ星のサーロインステーキ

キラキラ星のサーロインステーキ

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材料

(2人分)
  • 和牛サーロインステーキ肉
    200g
  • 少々
  • こしょう
    少々
  • サラダ油
    大さじ1/2
  • 玉ねぎ
    1/4個(50g)
  • にんにく
    1かけ
  • オリーブ油
    大さじ1/2
  • 白ワイン
    大さじ1/2
  • カットトマト缶
    1/4缶(100g)
  • コンソメ(顆粒)
    小さじ1/4
  • スライスチーズ
    1枚
  • ベビーリーフ
    適量
  • ミニトマト
    2個

手順

  • 玉ねぎは薄切りにし、にんにくはみじん切りにする。星型の型抜きでスライスチーズを抜く。ミニトマトは半分に切る。
  • 小鍋にオリーブ油を弱火で熱し、にんにくを炒める。香りが出てきたら玉ねぎを加えて炒める。
  • 玉ねぎがしんなりしてきたら白ワインを加えてアルコール分を飛ばし、トマト缶とコンソメを加えて2/3になるまで煮詰める。
  • ステーキ肉に塩・こしょうをし、フライパンにサラダ油を中火で熱し両面焼き色が付くまで焼き、アルミホイルで包んで休ませる。
  • 器に<3>を敷き、星形のスライスチーズ、ベビーリーフ、ミニトマトを盛り付ける。<4>をそぎ切りにして盛りつける。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント ステーキ肉を焼くコツとしては厚みがあれば30分程前に常温に置いておき、薄ければ冷蔵庫から出したてで焼いてください。星型は2~3サイズくらいで散りばめるときれいになります。 ■このレシピの生い立ち ステーキをクリスマスらしくカラフルなソースでアレンジしてみました☆
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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