材料(2人分)
鶏ムネ肉 1枚
☆プレーンヨーグルト 大さじ4
☆ケチャップ 大さじ1
☆ニンニクすりおろし 1片
☆生姜すりおろし 小さじ1/2
☆カレー粉 小さじ2
☆クミン 小さじ1
☆オールスパイス 小さじ2
☆ウスターソース 大さじ1
■サッパリコールスロー
キャベツ 適量(お椀1杯分)
人参 適量
ハム 2〜3枚
塩 1〜2つまみ
酢 小さじ1
オリーブオイル 小さじ2
マジックソルト 適量
■付け合わせライス
玉ねぎみじん切り 1/4玉
人参みじん切り 1/6本分
ご飯 お茶碗2杯
塩胡椒 少々
ウスターソース 大さじ2
ケチャップ 大さじ1
カレー粉 適量
クミン 適量
■*角切りトマト
タンドリーチキンで休日のランチにも ぴったり!のワンプレートご飯。漬け込んでさえおけば 楽チン豪華に(^^)お弁当にも!
作り方
[1] 食べる3時間くらい前にチキンを漬け込む。ムネ肉を削ぎ切りにして ☆をジップなどにあわせて 漬け込む。
[2] 付け合わせ、サッパリコールスローづくり。キャベツ 人参を千切りにして 塩 ふたつまみと軽く揉んでおく。
[3] ②を5分くらいおいたら 酢・オリーブオイル・マジックソルトであえる。
[4] ライス作り!玉ねぎ・人参はみじん切り。サラダ油をひいたフライパンで炒め 火が通ったら ご飯を加え 塩胡椒をして炒める。
[5] ウスターソース・ケチャップ・カレー粉・クミンで 味付ける。
[6] 新しいフライパンにサラダ油をひいて 軽くつけダレを落として チキンを焼いていく。両面 焼いたら 出来上がり!
[7] タンドリーチキンだけでも!お弁当にもオススメ!
■コツ・ポイント
今後 写真 きちんと取り直し 随時更新していきます。
■このレシピの生い立ち
タンドリーチキンを作ったので それに合わせて付け合わせを作ってみました。タンドリーチキンがある分 ご飯は野菜で炒めるだけ!材料もムネ肉や玉ねぎ・人参・キャベツが少しでコスパもいいです。