オーストラリアの伝統的なビスケット、アンザックビスケットを作りました♪
今回は米粉や三温糖で本場の味を再現＆ヘルシーにアレンジ♡
本場のものよりもちょっぴり甘さが控えめです。
ココナッツの豊かな風味とオートミールのザクザク食感が楽しめます。
市販で売っているグラノーラが好きな方はきっとお気に入りのスイーツになると思います。
オーストラリアのお土産でもらったアンザックビスケットがとっても美味しかったので再現してみました♡
材料 （天板1枚分（約10枚分））
A製菓用米粉
70g
Aオートミール
60g
Aココナッツファイン
50g
Aベーキングパウダー
小さじ1/2
A三温糖
35g
B植物油
60g
Bメープルシロップ
大さじ1
B水
大さじ3-4
料理を安全に楽しむための注意事項 -
オーブンを170度に予熱する。
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天板にオーブンシートを敷いておく。
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A をボウルに入れて泡だて器で混ぜ合わせる。
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Bを加えて、ゴムベラで混ぜ合わせる。
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まとまりが悪ければ、水を小さじ1～足していく。
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一口大になるように丸めて、真ん中を平たくし、オーブンシートに間隔を空けて並べる。
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170度に予熱したオーブンで20分焼成する。
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オーブンから取り出し、天板から動かさずにそのまま粗熱を取る。
投稿者からのコメント
○ポイント○
米粉、オートミールは製品や季節によって水分の吸水率が変わってくるため、工程2では生地がまとまりやすいように水を調整してください。
✔レシピの転用、無断転載はお断りします。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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