※4人分・2人分の材料、作り方、薬膳効果は写真スワイプしてもご覧いただけます🙆🏻♀️
にんにくたっぷり♪豚バラとごぼうとキャベツのスタミナ味噌鍋🍲
ごぼうとにんにくの風味が最高✨
こっくり味噌味で体もぽかぽか☺️✨
疲れもふき飛びます💪
薬膳効果
☆豚肉...滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ
☆ごぼう...風邪の予防に、便秘に、動脈硬化の予防に、解毒作用、発汗作用、利尿作用
☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に
☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に
☆味噌...腰やお腹の冷えに、二日酔いに、コレステロールの抑制と排泄、抗酸化作用、がん予防、脂肪肝予防、高血圧防止
豚バラ薄切り肉
300～350g
ごぼう
1本・正味200g
きゃべつ
1/4玉・正味300g
にんにく
3～4かけ
A.水
1100㏄
A.みりん
大さじ3
A.白だし
大さじ2
A.鶏がらスープの素
小さじ2
味噌
大さじ4くらい
粗びき黒こしょう
お好みで
-
【下準備】ごぼうは皮を軽くこそげ、斜め薄切りにして酢水に1～2分さらし、ザルに上げて水気を切る。
-
きゃべつはざく切りにする。
-
にんにくは薄切りにする。
-
豚バラ薄切り肉は6㎝位に切る。
-
【1】鍋に【A】とにんにくごぼうを入れて火にかけ、煮立ったら弱火～弱めの中火にして煮る。
-
【2】ごぼうに火が通って来たら、豚肉を加え、灰汁を取りながら火を通す。
-
【3】豚肉に火が通ったら、きゃべつを加える。
-
【4】全体に火が通ったら、味をみながら味噌を溶き入れて出来上がり！ 器に盛り、お好みで粗びき黒こしょうを振る。
投稿者からのコメント
ポイント
・白だしは10倍濃タイプを使っています。（お吸い物が1：9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。）
私はヒガシマル醬油さんの京風割烹白だしを使っています。
・味噌の量は味をみて増減してください。
レシピサイトNadiaさんからもごらんください(๑•᎑•๑)♬
https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/446289
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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