Elma(りんご酢)ピクルス

まろやかな酸味とコクのあるビネガーが素材の味を引き立てる☆彩りもバッチリなピクルスです♪ ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 87kcal ・たんぱく質 1.7g ・塩分 1.4g ・野菜摂取量 106g ■材料(4人分) ・ブロッコリー 100g ・にんじん 150g ・パプリカ(赤) 80g ・パプリカ(黄) 80g ・きゅうり 80g [A]にんにく 1かけ [A]「KEMAL KÜKRER」Elma(りんご酢) 180ml [A]水 120ml [A]砂糖 40g [A]「瀬戸のほんじお」 6g [A]粒黒こしょう 6粒 [A]ローリエ 2枚
■つくり方 (1)ブロッコリー、にんじん、パプリカ、きゅうりはひと口大に切り、ブロッコリー・にんじんは少しかためにゆでる。 (2)鍋にAを入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら、火を止める。 (3)保存容器に(1)の野菜を入れ、(2)のピクルス酢を注ぎ入れて漬け込む。粗熱が取れたら、ひと晩冷蔵庫で保存する(時間外)。 *瓶などの保存容器はあらかじめアルコールや熱湯で消毒してご使用ください。 *瓶がない場合は、耐熱ボウル+ラップや、密閉袋でも代用可能です。