そうめんやトマトを使った人気の主食レシピです。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 224kcal
・たんぱく質 7.2g
・塩分 2.7g
・野菜摂取量 97g
■材料（2人分）
・そうめん 2束
・トマト 1個
[A]水 1/2カップ
[A]みりん 大さじ1
[A]しょうゆ 大さじ1
[A]「ほんだし」 小さじ山盛り1
[A]「瀬戸のほんじお」 少々
・みょうが・薄切り 適量
・青じそのせん切り 適量
■つくり方
（1）トマトは皮を湯むきをして種を取り、２ｃｍ角に切る。
（2）ボウルに（１）のトマト、Ａを入れてよく混ぜ合わせる。
（3）そうめんは表示通りにゆでて冷水で洗い、ザルに上げて水気をきる。
（4）（２）に（３）のそうめんを加えてあえる。
（5）器に（４）のそうめん・トマトを順に盛り、（４）の漬け汁をかけ、みょうが、しそをのせる。
＊『我が家のほんだし活用術』（幻冬舎刊）より
