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鮭とねぎとえのきの中華風豆乳煮

豆乳でまろやかクリーミー✨✨ オイスターソースのコクが効いてます👍✨ 豆乳に水溶き片栗粉をまぜちゃうので、とろみ付けが簡単ですよ☺️ 薬膳効果 ☆豆乳…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに。 ☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える ☆えのき...便秘に、食欲不振に、動脈硬化に、肌荒れに ☆鮭…お腹の冷えに、疲労回復に、浮腫みに、血行改善に、また、サーモンに含まれるアスタキサンチンが美肌に効果的。

材料 (4人分)

  • 生鮭
    4切れ(350g)
  • 塩・胡椒・酒
    少々
  • 片栗粉
    大さじ2
  • 長ねぎ
    1本
  • えのき
    1袋(正味180g)
  • (A)オイスターソース
    大さじ1.5
  • (A)砂糖
    小さじ2~3
  • (A)鶏がらスープの素
    小さじ2
  • 無調整豆乳
    300㏄
  • 水溶き片栗粉
    片栗粉・水→大さじ1づつ
  • ごま油
    適量
  • ごま・ブラックペッパー
    お好みで
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間:20分
  • 【下準備】長ねぎ→斜め薄切りにする。
  • えのき→石づきを切り、半分に切ってほぐす。
  • 生鮭→ひと口大に切り、ポリ袋に入れ、塩・胡椒・酒をまぶして馴染ませ、片栗粉も加えて全体にまぶす。
  • 無調整豆乳と水溶き片栗粉を混ぜておく。
  • 【1】フライパンにごま油を熱し、鮭を焼く。
  • 【2】鮭が両面こんがり焼けたら、長ねぎとえのきを加えて炒める。
  • 【3】しんなりしたらAを加えて炒め合わせ、全体に馴染んだら、水溶き片栗粉を混ぜた豆乳を再度混ぜてから加え、優しく混ぜながらとろみが付くまで火を通し、出来上がり!
  • お好みでごま・ブラックペッパーを振ります。
  • Point!
  • 水溶き片栗粉を混ぜた豆乳は加える前に再度混ぜてから加えて下さい💁‍♀️

投稿者からのコメント

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※みやすさのために書式を一部改変しています。

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