あっさり塩肉じゃが

じゃがいもやレタスを使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 35分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 194kcal ・たんぱく質 6.9g ・塩分 3.2g ・野菜摂取量 73g ■材料(4人分) ・じゃがいも 600g ・レタス・1/2個 200g ・にんじん 100g ・ウインナーソーセージ 8本 ・「ほんだし」 小さじ山盛り2 [A]水 4カップ [A]「瀬戸のほんじお」 小さじ1・1/2 ・うす口しょうゆ 小さじ1/2 ・こしょう 少々 ・和がらし 適量
■つくり方 (1)じゃがいもは皮をむき、大きめに切って水にさらす。にんじんは皮をむき、小さめの乱切りにする。レタスは4等分に切る。 (2)鍋にA、「ほんだし」の半量を入れて火にかける。煮立ったら、(1)のじゃがいも、ウインナーソーセージを加えて中火で10分煮る。 (3)(1)のにんじんを加えて、弱火で10分煮、さらに(1)のレタスを加え、弱火で5分煮る。 (4)残りの「ほんだし」を加え、しょうゆ、こしょうで味を調える。 *お好みで和がらしと一緒にお召し上がりください。