お弁当にも☆しいたけの肉詰め

材料(2人分) しいたけ 6~10葉 豚ひき肉 200g 片栗粉 適量 醤油みりん 各大さじ2 油 大さじ1 塩 小さじ1/2
お弁当にも作り置きにもおすすめです。甘辛味で食も進みます! 作り方 [1] しいたけは軸を取る。内側に片栗粉をまんべんなく薄くはたいておく。(肉ダネとしいたけが離れにくくになる。) [2] 豚ひき肉・塩・片栗粉大さじ1を混ぜて、しいたけの数に合わせて分けておく。 [3] しいたけと肉ダネをぎゅっと合わせて、形を整える。 [4] フライパンに油をしき、中火で裏表こんがり焼き、醤油・みりんを入れ、からめる。 ■コツ・ポイント しいたけは、大きさにばらつきがあります。(今回はかなり大きめでした。)小さそうでしたら少し多めでもいいと思います。お好みで、肉ダネにほんのり生姜など入れてもおいしいです。1でも書きましたが、片栗粉は忘れずにやって下さいね(^^) ■このレシピの生い立ち お弁当に入っているとちょっと嬉しいですよね。メインの食材もしいたけとひき肉だけとシンプルです。