卵や紫玉ねぎを使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 254kcal
・たんぱく質 9.1g
・塩分 1g
・野菜摂取量 41g
■材料（2人分）
・卵 2個
・セロリ 1/2本
・紫玉ねぎ 1/4個分
・けしの実 小さじ1
・ケイパー 小さじ1
[A]サワークリーム 大さじ1・1/2
[A]「ピュアセレクト マヨネーズ」 大さじ1・1/2
[A]パプリカ 少々
・「瀬戸のほんじお」 少々
・こしょう 少々
・パプリカ 少々
・クラッカー 4枚
■つくり方
（1）卵は固ゆでにし、冷ましてから皮をむき、さいの目切りにする。セロリ・紫玉ねぎは小さめのさいの目切りする。けしの実はフライパンで軽く煎る。
（2）Ａを混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。
（3）（１）のゆで卵・セロリ・紫玉ねぎ・けしの実、ケイパー、（２）のドレッシングを 混ぜ合わせる。塩・こしょうで味を調える。
（4）約３０分なじませ（時間外）、器に盛り、パプリカをふる。クラッカーを添える。
＊お好みでドレッシングの酸味を足したい時は、ケイパーの瓶に入っている漬け汁で 調整するのがおすすめです。
