こんにちは！minamiです♪
「豚肉とニラと卵のオイスター炒め」を作りました〜！
スタミナたっぷり！
中華らしい濃いめの味付けで、
とにかくごはんが進むおかずです🤤
主な材料は豚肉・ニラ・たまごだけ。
簡単に短時間で作ることができるのでレパートリーの1つになっています。
(我が家では「豚ニラ玉」と呼んでいます💭)
冷めても美味しいのでお弁当にもおすすめです🙆♀️
最後に調理のコツ・ポイントも載せています。
よかったら参考にしてみてください♪
材料
卵
3つ
塩(卵用)
少々
油
大さじ3ほど
豚バラスライス
目安250g
塩コショウ(下味)
少々
ごま油(香り付け)
少々
ニラ
1/3束
醤油
大さじ2
オイスターソース
大さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項 -
豚バラとニラはざっくり切る。
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豚バラに塩コショウを振る。
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卵は塩を加えて溶きほぐす。
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☆を合わせておく。
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フライパンに油をひいて強火にかける。
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鍋肌があたたまったら一気に卵液を流す。
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ぐるぐるっと箸をいれて、お皿に取り出す。
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フライパンをキッチンペーパーでさっとふいて、豚バラを炒める。
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取り出しておいた卵と、ニラをフライパンへ。
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ごま油で香りをつけて豚肉とさっと絡める。
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【調味料】をまわし入れて味付けする。
-
完成！
投稿者からのコメント
★洗い物を減らすためのコツ
豚バラとニラはキッチンバサミでカットする。
豚肉のトレーの上で切れば、まな板も包丁もいらない！
★とろとろ卵にするコツ
油の量をケチらない。
私流、中華料理の卵の原則「強火・油しっかり・短時間」
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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