冷しゃぶサラダ

豚しゃぶしゃぶ用肉を使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 283kcal ・たんぱく質 29.1g ・塩分 4.6g ・野菜摂取量 85g ■材料(2人分) ・豚しゃぶしゃぶ用肉 240g ・レタス 2枚(40g) ・きゅうり 1/2本(50g) ・ミニトマト 4個 ・「ほんだし」 小さじ1 [A]ねぎのみじん切り 20g [A]しょうがのすりおろし 小さじ1/2 [A]しょうゆ 大さじ3 [A]酢 大さじ1 [A]「AJINOMOTO 濃口ごま油」 大さじ1 [A]砂糖 大さじ1/2
■つくり方 (1)レタスはひと口大にちぎり、きゅうりは斜め薄切りにする。ミニトマトは半分に切る。 (2)豚肉はゆでて冷水で冷まし、ザルに上げて水気をきる。 (3)ボウルに「ほんだし」、Aを入れて混ぜ、(2)の豚肉をあえる。 (4)器に(1)のレタス・きゅうり・ミニトマトを盛り、(3)の豚肉をのせる。