クリスマスにぴったりな生クリームやバナナを使った人気のデザート・菓子レシピです。
材料 （6人分）
卵黄
3個分
卵白
3個分
砂糖
70g
薄力粉
40g
バター（食塩不使用）
25g
生クリーム
200ml
製菓用スイートチョコレート
50g
牛乳
50ml
バナナ
2本
料理を安全に楽しむための注意事項 -
スポンジを作る。28cm角の天板にクッキングシートを敷いておく。オーブンは190℃に予熱しておき、バターは湯せんで溶かしておく。
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ボウルに卵白を入れ、泡立て器で白っぽくなるまで泡立て、泡が小さくなったら砂糖を3回に分けて加えながらそのつど泡立て、しっかりしたメレンゲを作る。
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卵黄を1個ずつ加え、全体の色が変わる程度にサッと混ぜる。
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薄力粉をふるいながら加え、ゴムベラでサックリと混ぜる。薄力粉が全体に混ざったら（1）のバターをゴムベラにうけながら、全体に散らすように加え、同様に混ぜる。
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バターが均一に混ざったら天板に流し、表面を平らにして予熱した（1）のオーブンで9～10分焼く。焼けたら天板からはずし、板の上で冷ましておく。
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チョコレートクリームを作る。チョコレートは刻んで小鍋に入れ、牛乳を加えて弱火にかけて混ぜながらチョコレートを溶かし、火から下ろしてボウルに入れ、底を氷水にあてながら混ぜて冷ます。
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冷めたら生クリームを少しずつ加えながら混ぜる。混ざったら泡立て器で泡立て、八分立てにする。
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（5）のスポンジにクッキングシートなどをのせて裏返し、底面のクッキングシートを取り、焼き色のついた部分を指ではがし、星の抜き型で抜く。バナナは斜めにスライスする。
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スポンジの上に（7）のクリームをスプーンでのせ、バナナを飾り、スポンジを重ねる。さらにクリーム・バナナの順にのせ、スポンジをのせる。
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一番上のスポンジの中央に、クリームを糊代わりにしてアラザンを飾りつける。
投稿者からのコメント
＊星の抜き型は、大：8．5cm 中：6．5cm 小：4cmを使用しています。
＊ツリー6個分の分量です。
＊卵白を泡立てるときは、ハンドミキサーを使用する場合、高速で30秒かけ、砂糖を1／3量ずつ加えながらそのつど泡立て、最後に低速で1分泡立てるときめの細かいメレンゲに仕上がります。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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