HBで♡マヨベーコンチーズちぎりパン

材料(18cmスクエア型) 強力粉 220g 薄力粉 30g マヨネーズ 30g 砂糖 20g 塩 3g スキムミルク 10g 水 160ml ドライイースト 2.5g ベーコン 8枚 スライスチーズ(とろけないもの) 4枚 マヨネーズ 適量 ピザ用チーズ 適量
マヨネーズ・ベーコン・チーズをクルクル巻いてちぎりパン風に♫生地にもバターのかわりにマヨネーズが♡ 作り方 [1] 強力粉~ドライイーストまでをパンケースに入れて生地作りコースでスタート。 [2] 生地が出来たら、パンケースから出し、8等分にしてガス抜きをし、丸める。かたく絞ったふきんをかぶせて10~15分ベンチタイム。 [3] 楕円形に伸ばし、マヨネーズを塗り、半分に切ったベーコンを少し重なるように置き、半分に切ったスライスチーズを乗せて、手前からクルクル巻いてしっかりとじる。(メモ参照) [4] 半分に切って、型に4×4に並べて、2倍くらいになるまで2次発酵させる。 [5] ピザ用チーズを交互に乗せ(全部乗せてももちろんOKです)、180度で18~20分焼く。 [6] スクエア型がなければ、切る時に3つに切って、アルミカップに並べて焼いても♡ [7] 生地はふっくらもっちりです♪ [8] ベーコンのかわりにハムでもOK! ■コツ・ポイント 手順3で生地を伸ばすときは、ベーコンよりも2~3センチ長くなるように伸ばす。マヨネーズを塗る時は、巻き終わりになる1/4くらいには塗らないように。きれいにとじれなくなります。 ■このレシピの生い立ち バターが品薄なので、節約のため、バターを使わないパンを考え中(笑)朝ご飯にそのまま出して食べられるパンを焼きたかったので。