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柚子胡椒香る きのこと茄子のソテー
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柚子胡椒香る きのこと茄子のソテー

材料

  • 舞茸
    1袋
  • しめじ
    1袋
  • エリンギ
    1袋
  • 茄子
    3本
  • 白だし
    大さじ2
  • 柚子胡椒
    大さじ2
  • サラダ油
    大さじ2
  • 塩胡椒
    適量
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 舞茸、しめじは一口大に手で裂く。エリンギは一口大に切る。茄子は縦半分に切って、火が通りやすいよう皮側に軽く切れ込みを入れ、さらに1/4に切る。白だし、柚子胡椒をボウルで合わせておく。
  • フライパンに油をひき、茄子に焼き色をつける。きのこ類も加えて火が通ったら、火を止めて白だし、柚子胡椒を加えてよく混ぜ合わせる。塩胡椒で味を整えて、完成。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。

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