材料
舞茸
1袋
しめじ
1袋
エリンギ
1袋
茄子
3本
白だし
大さじ2
柚子胡椒
大さじ2
サラダ油
大さじ2
塩胡椒
適量
料理を安全に楽しむための注意事項 手順
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舞茸、しめじは一口大に手で裂く。エリンギは一口大に切る。茄子は縦半分に切って、火が通りやすいよう皮側に軽く切れ込みを入れ、さらに1/4に切る。白だし、柚子胡椒をボウルで合わせておく。
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フライパンに油をひき、茄子に焼き色をつける。きのこ類も加えて火が通ったら、火を止めて白だし、柚子胡椒を加えてよく混ぜ合わせる。塩胡椒で味を整えて、完成。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。