冷しゃぶに旬のなすもたっぷりと加え、さっぱりとした梅ポンだれでいただきます😋
暑い日にピッタリのおかず❣️
食欲がない日でも、モリモリ食べられちゃいます♪
ビールのおつまみにもピッタリ🍺
ねぎもたっぷりでめっちゃ美味しい～😍
材料 （2人分）
⚫︎なす
3本(280g)
⚫︎豚ばらしゃぶしゃぶ肉
200g
⚫︎梅干し
2個(25g)(はちみつ梅を使用しています)
⚫︎長ねぎ
5㎝分
🅰️ポン酢
大さじ3
🅰️麺つゆ（濃縮4倍）・ごま油・いりごま
各大さじ1
⚫︎青ねぎ
1～2本
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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1️⃣なすはヘタを切り落とし、ピーラーで皮をむく。耐熱皿に入れてふんわりとラップし、600Wのレンジで3分加熱したら、一度とりだし、なすをひっくり返して再度ふんわりとラップし、3分加熱する。
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梅干しは種を取り除いて包丁でたたき、長ねぎはみじんきりにする。
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梅・長ねぎ・🅰️をボウルに入れて混ぜる。←梅ポンだれの完成。冷蔵庫で冷やしておく。
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2️⃣なすをレンジ加熱中に、鍋にたっぷりの湯を沸かし、食べやすい長さに切った豚ばらしゃぶしゃぶ肉を茹で、氷水にとる。
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なすはポリ袋にいれてとじ、氷水に漬けて冷やす。その後、手で食べやすい大きさに縦にさく。
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(工程写真の「茹で」の茹が抜けちゃってます💦すみません🙇♀️)
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3️⃣豚ばらはザルにあけ、ペーパータオルに包んでギュッと水けをきる。
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ボウルに豚ばら・なす・梅ポンだれを入れて混ぜる。
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4️⃣器に盛りつけ、小口切りの青ねぎをトッピングする。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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