材料(鮭3切れ分)
秋鮭 3切れ
塩 少々
粗びき胡椒 少々
オリーブオイル 大さじ1
☆パン粉 1/3カップ
☆パセリみじん切り(生) 小さじ2
☆ローズマリー(生) 15cm程度
☆にんにく(みじん切り) 1かけ分
☆ナツメグパウダー 小さじ1/2
玉ねぎ(添え野菜用) 1個
オリーブオイル 大さじ3
■ソースの材料
◎マヨネーズ 大さじ1
◎酢 大さじ1
◎砂糖 小さじ1/4
飾り用ローズマリー 5cm程度
レモンやすだちなど お好みで♪
香草パン粉をまぶして焼くだけで誰でも簡単に作れます♪一度にたくさん出来るのでホームパーティにもおススメです♡
作り方
[1] オーブンを200℃に予熱する。
[2] ローズマリーはさっと洗い、枝から葉を外してみじん切りにする。
[3] 鮭はウロコを取り除いてオリーブオイル大さじ1と塩、粗びき胡椒をまんべんなくまぶす。
[4] ☆をボウルに入れてさっくりと混ぜる。
[5] 天板にオーブンシートを敷き、3に4をまぶしてオリーブオイル大さじ3をまんべんなくふりかける。串切りにした玉ねぎも載せる。
[6] ◎を混ぜ合わせてソースを作る。
[7] 200℃のオーブンで20分程度焼き、きつね色になったら出来上がり~♪ソースと飾りのローズマリーを添えてどうぞ♪
■コツ・ポイント
焼き時間はお手持ちのオーブンにより加減してくださいね。玉ねぎはオーブンで焼くと、甘くてとても美味しくなるので、是非、鮭の隙間に置いて焼いてみて下さいね。じゃがいもでも美味しいですよ♪
■このレシピの生い立ち
夕食用に作りました♡