年中ゴーヤチャンプルーを食べている
我が家の王道の味付けです♪
しっかり塩揉みをしたゴーヤはとっても食べやすく、
だしの風味が広がります！
トッピングの鰹節は絶対！
夏は鰹節が扇風機の風に飛ばされぬよう
守りながら食べます🌬
お弁当のおかずやおつまみにも大抜擢✨
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材料 （3人前）
■ゴーヤ
2本
■人参
1/2本
■スパム
150g
■卵
3個
■サラダ油
大さじ1
■塩
ひとつまみ
■鰹節
適量
★だしの素
小さじ1
★昆布だしの素
小さじ1/2
★砂糖
小さじ1/4
（塩揉み用）■塩
小さじ1/2
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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①人参は千切り、スパムは厚さ1cmの拍子木切りにする。ゴーヤは半分縦に切り、種を取り除き薄切りにする。※ゴーヤの薄切りが苦手な方はスライサーを使って薄切りするのがオススメ！薄いと塩揉みした際に苦味成分と青臭さを取り除きやすいよ！
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②卵は塩ひとつまみを加えて溶き卵にしておく。ゴーヤはポリ袋に入れて、塩を加えてよく揉みこみ、10分置く。ポリ袋の端をハサミで小さく切って、水気を絞っておく。
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③中火に熱したフライパンにサラダ油を敷き、人参、ゴーヤ、スパムを加え、人参がしんなりするまで炒める。スペースを半分空けて、半熟のスクランブルエッグを作り、全体と混ぜ合わせる。
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④★を加えて味をなじませたら器に盛り付け、鰹節をのせて完成です。
投稿者からのコメント
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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