ベビーリーフのゴボウサラダ

■ポイント フレッシュな味わいと爽やかな食感が魅力です。ベビーリーフは新鮮なものを選び、水気をしっかり切っておくと良いでしょう。 マヨネーズとからしを合わせたドレッシングは、コクと辛味を加える役割を果たします。塩こしょうで味を調整し、最後にフライドオニオンを散らすことで、香ばしさとパリッとした食感をプラスします。フライドオニオンは、サラダ全体の風味を引き立てる重要な要素です。 盛り付けの際には、彩りよくベビーリーフとゴボウ、にんじんを配置し、フライドオニオンを散らすことで、見た目にも美しく仕上がります。こうしたポイントを押さえると、シンプルながらも美味しくて健康的なサラダが完成します。 ベビーリーフは栄養価が高く、特にβカロテンはレタスの約12-15倍、ビタミンCは約7-8倍含まれています。また、鉄分もレタスの5倍ほど豊富です。脂溶性ビタミンが多いため、油と一緒に摂取すると栄養吸収率が上がります。