○材料(4人分)
・豚ミンチ肉300g
・ニンジン1/2本
・ショウガ1片分
・スナップエンドウ10本
・エノキ1パック
・揚げ用こめ油適量
・レタス適量
・トマト適量
【A】
・卵1個
・塩こうじ小さじ1
・醤油大さじ1
・砂糖大さじ1
・片栗粉大さじ3
○このレシピに使った商品
こめ油(米油)
○作り方
1. 豚ミンチ肉に塩麹を入れよく練り、粘りが出たら、残りの【A】を加え混ぜる。
2. ニンジン、ショウガはみじん切りにし、スナップエンドウは小口切り、えのきだけは2cmに切る。
3. 1.に2.を入れ混ぜ、ピンポン玉くらいに丸める。
4. 160℃のこめ油でカリッと揚げる。
5. レタス、トマトとともに盛る。
○コツ・ポイント
①ミンチ肉に塩麹を入れることで、味に深みが出て美味しくなります。