きゅうりで♪チンジャオロース風♪

材料(4人分) 豚薄切り肉 200g きゅうり 2本 酒  (下味用) 大さじ 1 醤油(下味用) 大さじ 1 にんにく ひとかけ 生姜 ひとかけ ねぎ 1/2本 ★オイスターソース 大さじ 2 ★醤油 大さじ 1 ★砂糖 小さじ 1
ピーマンが苦手な息子。代わりに胡瓜で作ってみました。シャキシャキの食感の美味しいチンジャオロース風に♪味付けも簡単! 作り方 [1] 豚肉は細切りにして酒と醤油で下味をつける。にんにく・生姜・ねぎはみじん切り。きゅうりは千切りにする。 [2] フライパンにごま油大さじ1(分量外)を熱し、みじん切りにしたにんにく・生姜・ねぎを炒め、香り立ったら豚肉を加え炒める。 [3] 豚肉に火が通ったら、きゅうりを加え★の調味料を入れてさらに炒めたら出来上がり♪ ■コツ・ポイント きゅうりは最後に加えてください。少ししんなりしたら炒め上がりです。 ■このレシピの生い立ち ピーマンが嫌いなウチの息子。チンジャオロースを作ってもピーマンを残す・・それがイヤで考えたレシピです。炒めたきゅうりが美味しい♪