みたらし団子のたれが好きすぎて飲めるように沢山作りました。
夏はこのみたらし団子をごくごく飲んでください。
材料 （団子30個分）
(たれ)
水
200ml
グラニュー糖
100g
濃口醤油
60ml
みりん
30g
片栗粉
10g
水
20ml
(だんご)
白玉粉
150g
絹こし豆腐
180g
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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鍋に水、グラニュー糖、濃い口しょうゆ、みりんを入れて中火にかけて沸騰したら、水溶き片栗粉を加えて良く混ぜてとろみがついたら火から下ろして良く冷やしておきます。
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白玉粉ときぬこし豆腐をボウルに入れてよく混ぜてひとつを10gに丸めて真ん中をくぼませておきます。
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沸騰したお湯に入れて白玉団子が浮いてきたら約30秒煮て氷水にとって約3分漬けて冷やします。
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団子が冷えたらキッチンペーパーにとって水分を取り上からもキッチンペーパーで押さえて水分を取ります。
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水分を取った白玉団子を器に入れて上から良く冷えたたれを加えます。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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