豚バラとこんにゃく、ポロネギのピリ辛炒め

ご飯にもお酒にも合うおかず。味のしみたこんにゃくとネギがおいしいですよ。 作り方 [1] ●は合わせておく。ポロネギは青い部分を除き、白い部分を斜めにスライスする。 [2] こんにゃくはスプーンでひと口大にちぎって２～３分下茹でして水を切る。 [3] 豚肉は食べやすく切って酒を振り、おろし生姜と塩コショウを揉みこんでおく。 [4] フライパンを火にかけて豚肉を炒める（油が出て来るので、油なしでＯＫ）。８割くらい火が通ったら、ポロネギを加える。 [5] ポロネギがしんなりするまで焦がさない様に炒める。こんにゃくを加えて油が回るように軽く炒める。 [6] ●を加えて混ぜ、蓋をして１０分ほど弱めの火で加熱する。途中何度か混ぜて下さい。 [7] ネギがとろっとやわらかくなったら出来上がり。 ■コツ・ポイント しっかり味です。味付けは好みで調節して下さい。 ■このレシピの生い立ち 久しぶりにこんにゃくを買ったので、ご飯に合う好みのおかずを作りました。