大根と水菜のけんちん汁

味の素パーク

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大根や木綿豆腐を使った人気の汁物レシピです。 ■調理時間 30分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く・エネルギー 113kcal ・たんぱく質 5.5g ・塩分 1.9g ・野菜摂取量 144g

材料（4人分）

大根

1/3本
にんじん

1本（100g）
水菜

1/2束
木綿豆腐

1/2丁
水

4カップ
「ほんだし」

小さじ山盛り1
みそ

大さじ2・1/2
「AJINOMOTO 濃口ごま油」

大さじ1

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間：30分

（1）大根、にんじんは4cm長さの短冊切りにする。水菜は4cm長さに切る。豆腐は粗くちぎり、電子レンジ(500W)に2分加熱し、ザルに上げて水気をきる。
（2）鍋にごま油を熱し、中火で（1）の豆腐を入れて油がまわるまで炒める。（1）のにんじん・大根を順に加えてサッと炒める。
（3）水、「ほんだし」の半量を加えて煮立て、弱火でフタをして15分煮る。（1）の水菜を加え、みそを溶き入れ、残りの「ほんだし」を加えて、沸騰直前で火を止める。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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