大根や木綿豆腐を使った人気の汁物レシピです。
■調理時間 30分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 113kcal
・たんぱく質 5.5g
・塩分 1.9g
・野菜摂取量 144g
■材料（4人分）
・大根 1/3本
・にんじん 1本（100g）
・水菜 1/2束
・木綿豆腐 1/2丁
・水 4カップ
・「ほんだし」 小さじ山盛り1
・みそ 大さじ2・1/2
・「AJINOMOTO 濃口ごま油」 大さじ1
■つくり方
（1）大根、にんじんは４ｃｍ長さの短冊切りにする。水菜は４ｃｍ長さに切る。豆腐は粗くちぎり、電子レンジ(５００Ｗ)に２分加熱し、ザルに上げて水気をきる。
（2）鍋にごま油を熱し、中火で（１）の豆腐を入れて油がまわるまで炒める。（１）のにんじん・大根を順に加えてサッと炒める。
（3）水、「ほんだし」の半量を加えて煮立て、弱火でフタをして１５分煮る。（１）の水菜を加え、みそを溶き入れ、残りの「ほんだし」を加えて、沸騰直前で火を止める。
