材料(4人分)
餡
キャベツ 1/8玉
合挽肉 100g
ピーマンのタネ(パプリカ可) 10個分
ごま油(餡用) 大さじ1
醤油 大さじ1
塩 2つまみ
おろし生姜 大さじ1/2
おろしにんにく 大さじ1/2
皮・その他
餃子の皮 30枚
ごま油 大さじ2
水 50cc
盛り付け(お好みで)
貝割れ大根 1パック
すだち 1個
作り方
[1] キャベツをみじん切りにして、耐熱の容器に入れ、600wで1分ほど加熱する。
[2] 1を粗熱が取れるまで冷まし、よく絞って水気を切る。
[3] 別のボウルにひき肉を入れ体温で温まらないように素早くこねる。
[4] 3のひき肉が入ったボウルに、キャベツ、残りの餡の具材を全て入れて、全体が均一になるようにこねる。
[5] 4を餃子の皮で包む。
[6] フライパンに油をひき、餃子を並べてから中火にかける。水を加えて蓋をして、音が「チリチリ」となるまで待つ。
[7] 蓋を取って、焼き色がつくまで焼いたら、皿に盛り付ける。お好みで貝割れ大根やすだちも盛り、完成。お疲れ様でした。
きっかけ
タネを捨ててしまうことがもったいなくて、美味しく食べる方法を提案しようと思いました
おいしくなるコツ
パプリカの種で作っても美味しいです。