鶏もも肉 または 鶏胸肉 1枚
塩麹 大さじ2
酒 大さじ1
しょうが薄切り ひとかけ
白ねぎ 青い部分 1本分
キャベツ 1/4個
レモン 1/2個
鶏肉を塩麹で柔らかくジューシーにレンチンで時短簡単蒸しにしたさっぱり和えです。胸肉で作ればダイエット中にも！
材料
鶏もも肉 または 鶏胸肉
1枚
塩麹
大さじ2
酒
大さじ1
しょうが薄切り
ひとかけ
白ねぎ 青い部分
1本分
キャベツ
1/4個
レモン
1/2個
手順
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[1] 鶏肉は余分な脂と筋を切り落とす。
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[2] 鶏肉の両面に酒と塩麹を揉み込み半日以上漬け込む。
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[3] 漬け込んだ鶏肉を耐熱皿に入れてしょうが薄切りと白ねぎの青い部分を乗せてラップをかけて電子レンジで加熱する。
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[4] 500Wで5分600wで4分40秒
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[5] 加熱したらラップをかけたままそのまま冷ます。
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[6] キャベツは食べやすい大きさに切りさっと茹でて冷水に取り水分を絞っておく。沸騰したお湯に入れて再沸騰したら引き上げます。
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[7] レモンは2〜3枚を薄切りにして1枚を4等分にする。残りはレモン汁を絞っておく。
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[8] 鶏肉が冷めたら食べやすい大きさに切る。耐熱皿に残った水分は捨てない。
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[9] ボウルに切った鶏肉、キャベツ、切ったレモン、レモン汁、耐熱皿に残った水分を入れて全体を和える。
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[10] 冷蔵庫で2〜3日保存可能です。
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[11] 写真はもも肉で作りました。
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[12] キャベツは電子レンジ加熱でも！
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
塩麹にを揉み込み半日以上漬け込んでください。皮を取り除けば更にカロリーダウンします。
■このレシピの生い立ち
ダイエット中の家族のためにタンパク質豊富な鶏肉でさっぱり和えを作りました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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