ふっくら仕上がる♪ 牡蠣のアヒージョ

材料 牡蠣(加熱用) 150〜200g A 塩(下処理用) 小さじ1 A 片栗粉(下処理用) 大さじ1と1/2 A 水 (下処理用) 50cc ニンニク 1片 オリーブオイル 適量 鷹の爪 1本 塩胡椒 適量
少ない材料で簡単にできる一品です。トーストしたバケットと一緒にどうぞ^^簡単なのにとっても美味しいよ〜〜! 作り方 [1] ボウルに牡蠣とAを加え30秒程優しく混ぜる。汚れた水を捨て3〜4回水で汚れをとったらキッチンペーパーにとり水気を取り除く [2] ニンニクは芯を除いてみじん切りにする。鷹の爪は縦半分にカットし、種は捨てる。 [3] 小鍋にオリーブオイル(牡蠣がひたひたになるくらい)とニンニク、鷹の爪を入れて弱火にかけ、香りをオイルにじっくり移す。 [4] ニンニクが浮いてきたら牡蠣を入れる。(牡蠣がひたひたにならない場合、オイルを足す) [5] 牡蠣を入れたらすぐ!塩ふたつまみ程度を満遍なく牡蠣にふり、弱火のまま5分加熱する。 [6] 牡蠣がぷっくりしてきたら火を止め、仕上げに粗挽き胡椒を少々ふる。 ■コツ・ポイント 塩をふるタイミング(牡蠣を入れたらすぐ!)と、火加減(弱火でじっくり!)で美味しい牡蠣のアヒージョができますよ^^ ■このレシピの生い立ち 特にありません。