濃厚カスタードプリンブリュレ

卵黄と生クリームをたっぷり使ったカスタードプリンにカソナード(砂糖)を乗せてバーナーでブリュレ(焦がす)しました。 作り方 [1] 卵黄にグラニュー糖を加えて混ぜます。 [2] ①に牛乳と生クリームを鍋に入れて沸騰させたものを加えて混ぜます。 [3] 裏ごししてバニラエッセンスを加えます [4] プリン型にカラメルタブレットを入れて卵液を加えます。 [5] 150℃に予熱したオーブンで蓋をして約50分湯せん焼きにします。(竹串を刺して液体の卵液がついてこなければOKです) [6] あら熱がとれたらアルミホイルなどでフタをして冷蔵庫で冷やします。(約1-2時間) [7] お皿に出してプリンの上にカソナード(グラニュー糖でも可)を乗せてバーナーで焦げ目をつけたら出来上がり。 [8] あなたのレシピが「ブリュレ」の人気検索でトップ10に入りました。2019.01.25ありがとうございます。 ■コツ・ポイント オーブンで湯せん焼きをする時は容器にアルミホイルでフタをして下さい。バーナーでつけた焦げ目のパリパリは1時間位でなくなるので食べる前に焼いてください。 ■このレシピの生い立ち 濃厚なプリンもクリームブリュレも大好きなので濃厚なプリンに砂糖を乗せてバーナーで焼くととても美味しいプリンになりました。