材料（1人分）
豚こま肉 100g
ピーマン 大1個(＝小2個)
玉ねぎ 15g
☆酒 大1
☆オイスターソース 小2
☆醤油、☆きび砂糖 各小1
胡椒 少々
ごま油 小2
〜下味用材料〜
酒 大1
すりおろし生姜 小1/2
片栗粉 小2
塩胡椒 少々
作り方
[1] 豚こま肉に〜下味用材料〜を揉み込んでおく。
[2] ピーマンは繊維に平行になるよう縦に細切りする(今回縦に長いピーマンだったので、半分に切ってから細切りしました)。玉ねぎは薄く切る。
[3] ごま油をしいたフライパンで、豚肉を菜箸でちぎりながら炒める。
[4] 肉の色が変わってきたところで玉ねぎを加え炒める。
[5] ピーマンを加えてささっと炒めたら、☆を加えてささっと炒める。仕上げに胡椒を振る。
[6] 完成！
きっかけ
余った豚肉で手軽な料理が作りたくなって！これまた余っていたピーマンと炒める青椒肉絲を作りました！
