材料(3〜4人分)
キャンベルクラムチャウダー 1缶
アサリ 1パック
水 300cc
牛乳 150cc
じゃがいも 1個
小麦粉 大1
水 大1
塩、胡椒 適量
パセリ 少々
そのままでも十分美味しいキャンベルのクラムチャウダーに10分手間をかけるだけでリッチなスープに☆クリスマスディナーに☆
作り方
[1] キャンベルのクラムチャウダーを使います。このままでも十分美味しいですが☆
[2] 砂抜きしたアサリを水300ccを入れた鍋に入れる。
[3] 火を付け中火で貝の口が開くまで煮る
[4] ボウルにザルを重ねアサリを汁ごとあける
[5] アサリのエキスたっぷりの煮汁
[6] アサリは殻から外す
[7] 鍋にキャンベルのクラムチャウダーを入れアサリの煮汁を少しずつ入れほぐしておく。弱火にかけ時々混ぜる
[8] じゃがいもは皮を剥き1センチ角に切り耐熱皿に入れラップをふんわりかけて600Wで1分半
[9] スープが温まってきたら牛乳150cc(キャンベルの缶半分)とじゃがいもを入れる。少し煮てフツフツして来た所に
[10] 小麦粉大1を水大1で溶き鍋に入れ混ぜ合わせる。味をみて塩、胡椒で味を整える
[11] パセリを乗せて完成☆
■コツ・ポイント
アサリのエキスにお任せ☆
■このレシピの生い立ち
我が家のお昼の定番キャンベルのスープ☆ちょっと手を加えるだけでリッチなディナースープになるのでは!と考えました☆