ミート&チップス

○材料(4人分) ・牛肉(網焼き用)250g ・こめ油(揚げ焼き用)大さじ1+大さじ3 ・ジャガイモ2個 ・レンコン4cm ・薄力粉適量 【A】 ・塩少々 ・こめ油少々 ・水溶き片栗粉適量 【B】 ・山椒香味油+塩適量 【C】 ・砂糖大さじ1 ・みりん大さじ1 ・酒大さじ1と1/2 ・醤油大さじ1と1/2 ・だし汁大さじ1と1/2
○このレシピに使った商品 山椒香味油 ○作り方 1. 牛肉に【A】をもみこむ。 ※牛肉をより美味しく、軟らかく食べるための下ごしらえです。 2. ジャガイモ、レンコンは4等分し2cm幅に切り。薄力粉を薄くつける。 3. 1.をこめ油大さじ1で中火でていねいに焼く。 4. 2.をこめ油大さじ3でカリッと揚げる。 5. 【C】を鍋で煮たて、半量の3.と半量の4.を入れてからめる。 6. 3.と4.の残りに【B】を添える。