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ミート&チップス

ミート&チップス

○材料(4人分) ○このレシピに使った商品 山椒香味油

材料 (4人分)

  • 牛肉(網焼き用)
    250g
  • こめ油(揚げ焼き用)
    大さじ1+大さじ3
  • ジャガイモ
    2個
  • レンコン
    4cm
  • 薄力粉
    適量
  • 【A】
  • ・塩
    少々
  • ・こめ油
    少々
  • ・水溶き片栗粉
    適量
  • 【B】
  • ・山椒香味油+塩
    適量
  • 【C】
  • ・砂糖
    大さじ1
  • ・みりん
    大さじ1
  • ・酒
    大さじ1と1/2
  • ・醤油
    大さじ1と1/2
  • ・だし汁
    大さじ1と1/2
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 牛肉に【A】をもみこむ。
  • ※牛肉をより美味しく、軟らかく食べるための下ごしらえです。
  • ジャガイモ、レンコンは4等分し2cm幅に切り。薄力粉を薄くつける。
  • 1.をこめ油大さじ1で中火でていねいに焼く。
  • 2.をこめ油大さじ3でカリッと揚げる。
  • 【C】を鍋で煮たて、半量の3.と半量の4.を入れてからめる。
  • 3.と4.の残りに【B】を添える。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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