電子レンジならうま味を逃さず、味わい深い仕上がりに
■調理時間 50分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 285kcal
・たんぱく質 21.7g
・塩分 3.2g
・野菜摂取量 45g
■材料（4人分）
・牛もも肉・かたまり 400g
[A]「瀬戸のほんじお」 小さじ2/3
[A]うま味調味料「味の素®」 小さじ1/2
・きゅうり 1本
・にんじん 1/6本
・ねぎ 1/2本
・青じそ 10枚
[B]しょうゆ 大さじ2
[B]みりん 大さじ2
[B]酢 大さじ1
[B]「AJINOMOTO 濃口ごま油」 大さじ1
・「瀬戸のほんじお」 適量
・ゆずこしょう・お好みで 適量
■つくり方
（1）牛肉はＡをふってすり込み、１０分ほどおいて味をなじませる。
（2）耐熱皿の端に、牛肉を切り口を上にしてのせ、ラップをかけずに電子レンジ（６００Ｗ）で３分５０秒加熱する。
（3）牛肉の上下を返してぴったりラップをかけ、そのまま２０分おき、３～４ｍｍ厚さに切る。
（4）きゅうり、にんじんはせん切りにし、ねぎは斜め薄切りにし、合わせて冷水にさらしてパリッとさせる。
（5）器に（４）のきゅうり・にんじん・ねぎを敷いて（３）の牛肉をのせ、青じそを小さくちぎってあしらい、Ｂをかけ、ゆずこしょうを添える。
