電子レンジならうま味を逃さず、味わい深い仕上がりに
材料 （4人分）
牛もも肉・かたまり
400g
[A]「瀬戸のほんじお」
小さじ2/3
[A]うま味調味料「味の素®」
小さじ1/2
きゅうり
1本
にんじん
1/6本
ねぎ
1/2本
青じそ
10枚
[B]しょうゆ
大さじ2
[B]みりん
大さじ2
[B]酢
大さじ1
[B]「AJINOMOTO 濃口ごま油」
大さじ1
「瀬戸のほんじお」
適量
ゆずこしょう・お好みで
適量
料理を安全に楽しむための注意事項 -
牛肉はAをふってすり込み、10分ほどおいて味をなじませる。
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耐熱皿の端に、牛肉を切り口を上にしてのせ、ラップをかけずに電子レンジ（600W）で3分50秒加熱する。
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牛肉の上下を返してぴったりラップをかけ、そのまま20分おき、3～4mm厚さに切る。
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きゅうり、にんじんはせん切りにし、ねぎは斜め薄切りにし、合わせて冷水にさらしてパリッとさせる。
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器に（4）のきゅうり・にんじん・ねぎを敷いて（3）の牛肉をのせ、青じそを小さくちぎってあしらい、Bをかけ、ゆずこしょうを添える。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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