仕事終わりでもこれならできる！【新玉ねぎの飴色パスタ】
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飴色玉ねぎそのものの味が分かるパスタを作ったことはありますか？
このパスタは飴色パスタの本領が分かるパスタです！
飴色玉ねぎめちゃくちゃ甘くてびびります。。
飴色玉ねぎは30分やら1時間やら時間がかかると言われていますが、このレシピだとわずか10分程度でできてしまいます！
ぜひお試しあれ〜！
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①玉ねぎを切る
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玉ねぎのヘタ部分と皮をむき、玉ねぎをみじん切りにする
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②飴色玉ねぎを作っていく
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フライパンにオリーブオイルをひき①で切った玉ねぎを入れて塩少々振り強火にかける
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強火にかけてすぐ蓋をする（フライパンの温度を上げる）
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フライパンの温度が上がったら、蓋を外し、強めの中火で玉ねぎをじっくり炒めていく
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基本あまり動かさず、少し焦げ目ができてきたタイミングで混ぜる→水を少し加えるを飴色（茶色）になるまで繰り返す。
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③パスタを茹でる（②と並行）
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お鍋いっぱいのお湯に1.2%程度の塩を入れて、パスタを茹でる
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④ソースを仕上げる
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②の玉ねぎが飴色になりふにゃふにゃに柔らかくなったら、アンチョビペースト、にんにくチューブ、茹で汁を加えて混ぜ、味を整える
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茹で汁で水分は調整する
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⑤ソースとパスタを混ぜ合わせる
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③で茹でたパスタを湯で時間30秒前に④に入れて良く混ぜる
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パスタの表面に玉ねぎをコーティングしてあげるつもりで
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⑥盛り付けて完成！
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パスタを盛り付けば完成！
投稿者からのコメント
🕺🏿ゆへパスタポイント🕺🏿
・飴色玉ねぎ作成の時短のコツはあまり動かさず強めで火を入れること！
・焦げる前に水を入れることで、焦げずに飴色にすることができます
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茹で汁に使ったお塩はこちら！！
#伯方の塩粗塩
水溶けがよくパスタの茹で汁に使いやすいので、
茹で汁はこれって決めてます！
茹で汁に塩をたくさん使い、
スプーンで計量することが多いので
使い勝手の良さもgoodです！
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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