木綿豆腐や玉ねぎを使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 30分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 265kcal
・たんぱく質 12.7g
・塩分 2.4g
・野菜摂取量 113g
■材料（2人分）
・木綿豆腐 1丁
・玉ねぎ・小 1個分
・にんじん 1/4本
・みつば 2本
[A]しょうゆ 大さじ1・1/2
[A]酒 大さじ1
[A]「パルスイート カロリーゼロ」 小さじ2（6g）
・バター 大さじ1
・「瀬戸のほんじお」 少々
・こしょう 少々
・「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」 大さじ1
■つくり方
（1）玉ねぎは半分に切り、芯を取ってタテ５ｍｍ幅の細切りにする。にんじんはせん切り、みつばは３ｃｍ長さに切る。
（2）豆腐は２ｃｍ厚さに切り、キッチンペーパーを敷いたバットなどに並べ、水気をきる。
（3）フライパンに油を熱し、塩、こしょうした（２）の豆腐を炒め焼きにし、器に盛る。
（4）（３）のフライパンで（１）の玉ねぎ・にんじんをサッと炒め、Ａを加えてひと煮立ちさせる。火を止め、バターをからめ、玉ねぎソースを作る。
（5）（３）の豆腐に（４）の玉ねぎソースをかけ、（１）のみつばを天盛りする。
