木綿豆腐や玉ねぎを使った人気の主菜レシピです。
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 265kcal
・たんぱく質 12.7g
・塩分 2.4g
・野菜摂取量 113g
材料 (2人分)
木綿豆腐
1丁
玉ねぎ・小
1個分
にんじん
1/4本
みつば
2本
[A]しょうゆ
大さじ1・1/2
[A]酒
大さじ1
[A]「パルスイート カロリーゼロ」
小さじ2(6g)
バター
大さじ1
「瀬戸のほんじお」
少々
こしょう
少々
「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」
大さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項 -
(1)玉ねぎは半分に切り、芯を取ってタテ5mm幅の細切りにする。にんじんはせん切り、みつばは3cm長さに切る。
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(2)豆腐は2cm厚さに切り、キッチンペーパーを敷いたバットなどに並べ、水気をきる。
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(3)フライパンに油を熱し、塩、こしょうした(2)の豆腐を炒め焼きにし、器に盛る。
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(4)(3)のフライパンで(1)の玉ねぎ・にんじんをサッと炒め、Aを加えてひと煮立ちさせる。火を止め、バターをからめ、玉ねぎソースを作る。
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(5)(3)の豆腐に(4)の玉ねぎソースをかけ、(1)のみつばを天盛りする。
※みやすさのために書式を一部改変しています。