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『牛肉ときゅうり、もやしのピリ辛みそ和え』
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『牛肉ときゅうり、もやしのピリ辛みそ和え』

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今年の梅雨明けは早かったですね! 暑く、そして長い夏を乗り切るためにも、しっかり食べて夏バテ対策をしたいところです☝ そこでおすすめなのが、夏バテ対策にぴったりの牛肉と野菜を合わせて作る和え物🥩🥒 気を補いながら、からだの水分代謝を整えてくれるメニューです。 ピリ辛で暑い日にぴったりの一品、ぜひ作ってみてくださいね😊

材料

(2人分)
  • 牛肉(小間切れ)
    ……150g
  • きゅうり
    ……1本
  • もやし
    ……1/2袋(100g)
  • 赤たまねぎ
    ……1/8個
  • みそ
    ……大さじ1
  • ……大さじ1
  • しょうゆ
    ……小さじ1
  • きび砂糖
    ……小さじ1(~大さじ1/2辛口味噌の場合お好みで)
  • おろししょうが
    ……小さじ1
  • 豆板醤
    ……小さじ1/2
  • おろしにんにく
    ……少々
  • ごま油
    ……大さじ1

手順

  • きゅうりは厚めにスライスし、塩ひとつまみ(分量外)で塩もみし、しっかりと水分をしぼる。
  • もやしは残っていれば根を除き、耐熱容器に入れてふわっとラップをかけ500Wの電子レンジで1分半~2分ほど加熱し、ペーパーなども使ってしっかりと水分をきる。
  • 赤たまねぎは薄くスライスする。
  • Aを混ぜ合わせる。
  • フライパンにごま油を入れて熱し、牛肉を入れて炒める。Aを加えて混ぜ、大きめのボウルに移す。
  • 2のボウルに1のきゅうり、もやし、赤たまねぎを加えて和える。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。

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