里いもとしょうがのきんぴら

里いもや水菜を使った人気の副菜レシピです。 ■調理時間 10分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 134kcal ・たんぱく質 2.1g ・塩分 1g ・野菜摂取量 13g ■材料(2人分) ・里いも・大きめのもの 150g ・水菜 25g ・しょうがのせん切り 1/2かけ分 [A]しょうゆ 大さじ1/2 [A]みりん 大さじ1/2 [A]砂糖 大さじ1/2 [A]「ほんだし」 小さじ1/2 ・いり白ごま 小さじ1 ・「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1 ・七味唐がらし・好みで 適量
■つくり方 (1)里いもは皮つきのままタテ細切りにし、水菜は5cm長さに切る。 (2)フライパンに油、しょうがを入れて弱火で炒める。(1)の里いもを加えて全体に油がまわるまで強火で炒め、Aを加えさらに1分ほど炒める。 (3)火を止めて(1)の水菜、ごまを加える。好みで七味唐がらしをふる。