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バターナッツかぼちゃの簡単ポタージュ

バターナッツかぼちゃの簡単ポタージュ

JuJu
JuJu
印象的な形のバターナッツかぼちゃ。コクと甘さを活かし、生産者さんオススメのポタージュに。優しい味わいで絶品です♪

材料 （4人分）

  • バターナッツかぼちゃ
    1/2個
  • 水
    200cc
  • 塩
    小さじ1/8
  • チキンブイヨンの素(顆粒)
    小さじ1
  • 生クリーム
    100cc
  • 刻みパセリ
    適量
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • [1] 形がユニークなバターナッツかぼちゃ
  • [2] 半分に切るとこんな感じ大きいので半分の量でポタージュを作ります。
  • [3] バターナッツかぼちゃはワタを取り除き、適当な大きさに切る。
  • [4] 皮を剥く。
  • [5] 厚手の鍋に入れ、塩をふり、水を注ぐ。
  • [6] 煮立ったらごく弱火にして10分煮る。
  • [7] かぼちゃが柔らかくなったら、水気が少し残っている状態で火を止め、かぼちゃをおたまかマッシャーで潰す。
  • [8] チキンスープの元を加え、続いて生クリームも加えて混ぜる。
  • [9] 塩で味を調え、
  • [10] 器に盛り、刻みパセリを散らして出来上がり！

投稿者からのコメント

■このレシピの生い立ち レストラン野菜専門農家から届いたバターナッツかぼちゃ。美味しさをそのまま味わいたくて、玉ねぎを入れないかぼちゃだけのポタージュにしてみました！
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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