バターナッツかぼちゃの簡単ポタージュ

印象的な形のバターナッツかぼちゃ。コクと甘さを活かし、生産者さんオススメのポタージュに。優しい味わいで絶品です♪ 作り方 [1] 形がユニークなバターナッツかぼちゃ [2] 半分に切るとこんな感じ大きいので半分の量でポタージュを作ります。 [3] バターナッツかぼちゃはワタを取り除き、適当な大きさに切る。 [4] 皮を剥く。 [5] 厚手の鍋に入れ、塩をふり、水を注ぐ。 [6] 煮立ったらごく弱火にして10分煮る。 [7] かぼちゃが柔らかくなったら、水気が少し残っている状態で火を止め、かぼちゃをおたまかマッシャーで潰す。 [8] チキンスープの元を加え、続いて生クリームも加えて混ぜる。 [9] 塩で味を調え、 [10] 器に盛り、刻みパセリを散らして出来上がり！ ■このレシピの生い立ち レストラン野菜専門農家から届いたバターナッツかぼちゃ。美味しさをそのまま味わいたくて、玉ねぎを入れないかぼちゃだけのポタージュにしてみました！