ホクホクじゃがいもと豚肉の甘辛炒め

. じゃがいもと豚肉を甘辛く炒めて今宵も乾杯🍻 . この前大量に仕入れた豚肩切り落とし肉を使って、ビールがすすむ甘辛炒めを作りました🍻 多めに作って作り置きもできるようにしました。 作り置きの定義ってなかなわかりにくいけど、お酢と砂糖を入れたから、冷蔵したら2日くらいは保つのかな…?こういう知識がほしい…() 半分だけ今日はお皿に盛って乾杯です。(1人で一気に全部たべちゃいそうになったけどw) . 今宵も乾杯🍻 . <材料> 豚肉(肩切り落とし) 200g じゃがいも(小)  3個 (230-250gくらい) ピーマン 2個 ●醤油 大さじ2 ●料理酒 大さじ2 ●中華だし 小さじ1 ●砂糖 小さじ1 ●酢 小さじ1 ごま油 適量 ごま 適量 . <作り方> (肉味噌) 1、じゃがいもを乱切り、ピーマンを細切りにする。じゃがいもを耐熱皿にいれて、600Wのレンジで4分半加熱する 2、フライパンにごま油を入れて加熱し、豚肉を炒める。色が全体についてきたら、じゃがいも、ピーマンを加えて炒める。 3、全体がしんなりしてきたら●を加えて炒め、弱火にして蓋をし5分煮詰め焼きにする。 4、ふたを開けて中火にし、水分を飛ばしながら炒める。 5、皿に盛ってごまをかけて乾杯🍻