ハッセルバック蓮根☆カリカリほっくり

蓮根でもハッセルバックしてみました〜！カリカリほっくり美味しいですっ！おつまみに最高ですっ。 作り方 [1] 蓮根を水で洗って皮をむく。深めの鍋に蓮根とヒタヒタの水を入れ、中火にかける。 [2] 煮立ってから3〜4分煮たら、ザルにあげる。 [3] まな板の上に蓮根を置き、脇に割り箸を置き、2〜3mm幅の薄切りにする。(最後まで切り落とさないように気をつけてください) [4] 水で蓮根をよく洗い流し、滑りを落とす。少し面倒ですが、切った断面を開いて出来るだけ洗います。 [5] スキレットや耐熱容器に蓮根を置き、オリーブオイルを塗ります。出来るだけ切り込みの中にも入るように指や刷毛で塗る。 [6] ニンニクの潰したものも置き、180度のオーブンで25分焼く。 [7] 途中もう一度バターを塗って、オーブンに入れる。 [8] 仕上げにパルメザンチーズと黒胡椒をひいて出来上がり。 ■コツ・ポイント 水洗いで滑りをきちんと落とすと、綺麗に開きます！最後まで切り落としてしまっても、それも一緒にい焼いて美味しいですっ！ ■このレシピの生い立ち お野菜なんでもハッセルバックにしてみたい衝動の私です。(^_−)−☆