里芋とベーコンの白煮 レシピ・作り方

材料(2人分) 里芋(正味) 100g ベーコン 50g しめじ 50g 塩 少々 白だし(だしの素でも可) 小匙1弱
作り方 [1] 里芋は皮を剥いて適当な大きさにカットします。ベーコンは角切りにします。しめじは石突を切り落とし、ばらばらにほぐします。 [2] 鍋に里芋とかぶる程度の水を入れて火にかけます。一度(できれば二度)茹でこぼし水で洗ってぬめりを取ります。里芋を鍋に戻してひたひた程度の水を加え火にかけます。ベーコンも加えます。 [3] 塩と白だし(ダシの素少々でも可)を加え、コトコト弱火で煮込みます。里芋が煮えてきたら、しめじも加えます。水気が無くなるまで煮含めます。 きっかけ ある材料で作りました。