とろみすき焼き

材料（2人分） 牛肉すき焼き用 200g しらたき 1/2袋（約100g） 焼き豆腐 1/2丁 長ねぎ 1本 生しいたけ 2個 にんじん 1/4本 ■A 水 120ml しょうゆ 大さじ3 みりん 大さじ3 砂糖 大さじ3 片栗粉 大さじ1/2 水 大さじ1 すき焼きのたれにとろみをつけることで、さっと煮込んだ具材にも味が絡みやすいです。 作り方 [1] 今回のおすすめ食材は「牛肉すき焼き用」です。 [2] 耐熱ボウルにしらたきとかぶるくらいの水を入れ、電子レンジ（600W）で5分加熱し、水気を切る。 [3] 焼き豆腐は食べやすい大きさに、長ねぎは厚さ1cmの斜め切り、にんじんは厚さ5mmの輪切りにする。生しいたけは軸を落とす。 [4] フライパンにAを入れて、中火でひと煮立ちさせる。牛肉以外の材料を入れて弱火で煮込む。 [5] にんじんに火が通ったら牛肉を加えてさっと火を通す。水で溶いた片栗粉を回し入れてとろみをつける。 ■コツ・ポイント お肉は火を入れすぎると硬くなるので、他の具材が煮えたら最後に加えます。 ■このレシピの生い立ち フライパンで簡単に作れるすき焼きレシピを考えました。器に盛り付けた後も冷めにくく、美味しく召し上がれます。