材料（２〜4人分）
豆腐（もめん・絹どちらでも可） 1丁(300g)
白菜キムチ 適量
きゅうり 1本
塩 小匙1/3
★ごま油 小匙1
★鶏ガラ顆粒 3〜4つまみ
白ごま 適量
お好みで納豆をのせても◎ 適量
ダイエットの味方、ヘルシーな冷や奴。簡単に作れるので、あと一品やおつまみにも◎キムチときゅうりで、ピリ辛さっぱり。
作り方
[1] きゅうりは半月の薄切りにします。塩を振って軽く揉み込み、5分程おきます。白菜キムチは食べやすいよう小さく切っておきます。
[2] きゅうりの水分が出てしんなりしたら、サッと流水で洗って水気をしっかり絞り、★を混ぜます。
[3] 豆腐をお好みの大きさに切って器にのせたら、きゅうり、キムチを盛り付け白ごまを振って完成です。お好みで納豆わのせるのも◎
■コツ・ポイント
きゅうりは塩を振って水気を出すことで、しんなりしてキムチと馴染み、食べやすくなります。
■このレシピの生い立ち
ダイエット中の味方、冷ややっこ。飽きないよう色々な味で。体重管理が厳しい妊婦さんにも◎
