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鶏ゴボウとひじきの煮物

鶏ゴボウとひじきの煮物

KT
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ほっとするおかず。

材料 （3～4人分）

  • 鶏もも肉
    100g
  • 芽ひじき
    20g
  • ゴボウ
    100g
  • 人参（細切り）
    小1/2本
  • 玉ねぎ（スライス）
    小1/2個
  • いんげん
    あれば彩りに少し
  • ●醤油
    大1強
  • ●砂糖（三温糖使用）
    小1～小1強
  • ●酒
    大1
  • ●だし汁
    150cc
  • ごま油
    大1/2
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 芽ひじきは水で軽く洗って5分ほど水につけて戻す。ざるで水を切る。
  • 鶏肉は小さく切る。ゴボウはささがきにして水にさらしてアクを抜く。
  • 鍋にごま油を熱して鶏肉を炒める。肉の色が変わったら玉ねぎを加えて炒める。
  • 玉ねぎが透き通ったら、人参、ゴボウを入れて軽く炒める。
  • ひじきを加えて軽く炒め合わせたら、●を入れて煮立てる。
  • 弱火にして蓋をしてゴボウがやわらかくなるまで15分ほど煮る。
  • さっと湯掻いて斜めにスライスしたいんげんを加えて出来上がり。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント 味付けは好みで調節して下さい。 ■このレシピの生い立ち ゴボウを収穫したので、食べたかった感じのおかずを作りました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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