鶏ゴボウとひじきの煮物

ほっとするおかず。 作り方 [1] 芽ひじきは水で軽く洗って5分ほど水につけて戻す。ざるで水を切る。 [2] 鶏肉は小さく切る。ゴボウはささがきにして水にさらしてアクを抜く。 [3] 鍋にごま油を熱して鶏肉を炒める。肉の色が変わったら玉ねぎを加えて炒める。 [4] 玉ねぎが透き通ったら、人参、ゴボウを入れて軽く炒める。 [5] ひじきを加えて軽く炒め合わせたら、●を入れて煮立てる。 [6] 弱火にして蓋をしてゴボウがやわらかくなるまで１５分ほど煮る。 [7] さっと湯掻いて斜めにスライスしたいんげんを加えて出来上がり。 ■コツ・ポイント 味付けは好みで調節して下さい。 ■このレシピの生い立ち ゴボウを収穫したので、食べたかった感じのおかずを作りました。