塩麹で簡単☆鶏もも肉のトマト味噌クリーム煮

材料(4人分) 鶏もも肉 2枚 キャベツ 5枚 ほうれん草 2分の1束 ■調味料■ 塩麹 大さじ2 コショウ 少々 トマト缶(カット) 1缶 砂糖 大さじ1 味噌 大さじ1 コンソメ 小さじ1 豆乳(牛乳でもよい) 50cc
作り方 【1】 鶏肉は一口大に切りビニール袋に入れ塩麹とコショウを加え手で揉みながら混ぜ合わせ15分以上おく。 【2】 熱したフライパンに①を入れ肉の両面に焼き色を付ける。 【3】 ②にトマト缶を加え手でちぎったキャベツを上にのせフタをして中火で7分煮込む。 【4】 ③に砂糖・コンソメ・味噌を加え全体に絡めたらほうれん草を入れる。 【5】 ④のほうれん草がしんなりしたら豆乳を加えて全体を混ぜ合わせて火を止め、器に盛ったら完成です♪ きっかけ トマトと味噌はとっても合います♪ おいしくなるコツ ほうれん草は煮込みすぎず、火が通ったらすぐに火を止め器に盛ると緑がきれいです♪