材料（４人分）
長芋 １本
豚肉 ２００ｇ
砂糖 大さじ１
味噌 大さじ２
みりん 大さじ３
和風ダシの素（顆粒） 小さじ１
作り方
[1] 長芋は皮をむいてよく洗い、輪切りにして塩水につけておく
[2] ボールに調味料を合わせておく
[3] サラダ油を熱したフライパンに豚肉を入れて炒める
[4] 豚肉に８割ほど火が通ったら、水気を切った①を加えて混ぜ合わせる
[5] 長芋全体に油が回ったら、②を加えて混ぜながら全体にからめる
きっかけ
長芋が安く変えたので、ご飯に合う子供が食べるおかずにしたかったので
おいしくなるコツ
※長芋のシャキシャキ感を残したかったので今回はほとんど
火を通しませんでしたが、ホックリ感がいい方は
長芋が少し透き通ってくるまで炒めてください
