天ぷら粉
100g
水
70〜80ml
◎麺つゆ(3倍)
1/4カップ
◎水
1/2カップ
大根おろし
3cm
なす
2本
手順
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茄子は4等分にカット。※茄子の上部、2cmほどあけ、縦に4〜5等分で切れ目を入れると、味がしみて美味しいです
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天ぷら粉と水を混ぜ合わせて、1を加えてざっくり和える。
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鍋に油を入れて160度で衣に程よく色が付くまで揚げたら完成
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つけダレ◎を別鍋に入れて煮立たせ、大根おろしを加えて火を止めて、器に盛り付ける。
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揚げた茄子を4につけて頂きましょう。
投稿者からのコメント
きっかけ
茄子を頂いたので
おいしくなるコツ
簡単なのでコツはありませんが、麺つゆの量はお好みで増減してください
※みやすさのために書式を一部改変しています。
