あっさりうま塩レモン鍋

さわやかでさっぱりとした味わい♪大根おろしとも相性◎ ■調理時間 25分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 344kcal ・たんぱく質 14.5g ・塩分 2.9g ・野菜摂取量 306g ■材料(2人分) ・白菜 1/4株(500g) ・豚バラ薄切り肉 150g ・長ねぎ・白い部分 1/2本(30g) ・大根 5cm(125g) ・レモン 1/2個(50g) [A]水 360ml [A]「鍋キューブ」鶏だし・うま塩 2個
■つくり方 (1)白菜は1枚ずつはがす。白菜と豚肉を交互に4回重ね、5cm幅に切り、鍋のフチに沿って敷き詰める。2~3回繰り返し、鍋全体に敷き詰める。 (2)ねぎは4cm長さに切り、タテに4等分にする。大根はすりおろす。レモンは皮をむき、輪切りにする。 (3)(1)にAを加えて火にかける。沸騰してきたら(2)のねぎを加え、フタをして煮る。 (4)食べる直前に(2)の大根おろし・レモンを加え、ひと煮立ちさせる。 *鍋のシメには、「鍋の〆 鶏だし雑炊」がおすすめです。